خرمای کبکاب درجه یک ۴۰۰ گرمی یانا

خرمای کبکاب درجه یک ۴۰۰ گرمی

این محصول یعنی خرمای کبکاب درجه یک ۴۰۰ گرمی برای افرادی که مصرف خرمای زیادی ندارند مناسب است. به عنوان مثال برای کارمندان در مدت زمانی که در اداره هستند در طی چند روز این محصول گزینه مناسبی است. بسته بندی این محصول به صورت کارتونی می باشد که ۴۰۰ گرم خرما کبکاب در آن جای می گیرد. خرمای کبکاب درجه یک ۴۰۰ گرمی در بسته بندی کارتنی به صورت کله چین شده  قرار گرفته اند.

فکت

بیش از ۴۰۰ رقم خرما در جهان شناسایی شده است که از این میان حدود ۱۸۰ رقم خرما در استان بوشهر شناسایی شده است. با توجه به اینکه بیشترین تعداد نخیلات استان بوشهر در سعدآباد و آبپخش واقع است می توان گفت که حداقل ۱۰۰ رقم در این بخش وجود دارد. ۷۰% تولید خرمای این بخش از استان بوشهر را رقم کبکاب به خود اختصاص داده است. به طور کلی تولید خرمای استان بوشهر و به خصوص شهرستان دشتستان برابر با یک هشتم تولید مصر، یک هفتم تولید عربستان، یک ششم تولید عراق، یک سوم تولید پاکستان، بیش از یک سوم تولید الجزایر، یک دوم تولید لیبی، برابر با تولید کشور مراکش، بیش از سه برابر تولید کشور آمریکا و یک هفتم تولید کشورمان ایران می باشد. میانگین تعداد نخل در هر هکتار این منطقه ۱۵۴ اصله نخل می باشد.

اکولوژی خرما

اصولاً تعداد  گونه های نخل  به سوی  استوا افزوده و به سوی خود ها از شمار آنها کاسته می شود سازگاری خرما به شرایط تنش زای مختلف از قبیل خاک های شور، کم آب و…  باعث میگردد که نتوان آن را به شرایط زیست محیطی مشخصی منصوب نمود.هیچ نقطه ای بر روی زمین برای خود ما خیلی گرم به حساب نمی آید. وقتی که درجه حرارت در سایه حدود ۱۸ درجه سانتی‌گراد باشد، گلهای درختان خرما ظاهر می شوند. میوه خرما فقط در بالاتر از حدود ۲۵ درجه سانتیگراد تشکیل می شود. در استان های بوشهر و خوزستان گلدهی و باروری خرما در اواسط اسفند ماه شروع می‌شود و تا اواسط فروردین ادامه دارد.

ترکیبات میوه خرما

میوه خرما دارای ترکیبات شیمیایی مختلفی می باشد که عمده‌ترین آنها مواد قندی، آب و مواد سلولزی و نشاسته ای وجود ترکیبات پکتیکی و مواد معدنی و ویتامین ها، پروتئین، تانن و مقداری چربی می باشد.

مواد پکتیکی

در خرما مواد پکتیکی مختلفی به صورت محلول وجود دارد. در موقع گرفتن شیره از خرما وجود پکتین باعث اشکالاتی می‌شود که جوشاندن شیره تا اندازه ای به رفع این اشکالات کمک می‌کند. آنزیم پکتیناز پکتین را تجزیه میکند و به آن حالت ژله ای می دهد.مقدار پکتین محلول در شیره خرما در طول دوره رشد از ۴ درصد به یک درصد تقلیل پیدا می‌کند.میزان پکتین در خرما های نرم، نیمه خشک و خشک متفاوت و معمولاً در خرماهای نرم کمتر است.